発芽玄米をより美味しく上手に炊くコツとは

健康に良い玄米、でも味が…

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白米に比べて食物繊維が豊富に含まれ、ビタミンやGABAなど多くの栄養もある玄米。
最近ではダイエットや健康に、玄米を食べる方も増えているようですね。

しかし、玄米は普通に炊いただけでは白米に比べるとパサパサとして口当たりはあまり良いとはいえませんし、味も甘みがすくなくあまり好きではない、というかたもいらっしゃるのではないでしょうか。

せっかく食べるのであれば美味しく炊いて、少しでも長続きできるよう、心がけたいものですよね。
そこで今回は玄米、発芽玄米の美味しい炊き方とそのコツをご紹介したいと思います。

玄米が苦手な方は発芽玄米を食べよう

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玄米の口当たりと風味がどうも苦手!という方は、発芽玄米を食べるのがオススメです。
発芽玄米は玄米に比べて柔らかくて食べやすく、様々な酵素も活性化していますので糖質が分解されて甘みもありますし、タンパク質も分解されて旨味成分であるアミノ酸に変わりますので味も良くなります。

ですので発芽玄米は普通の玄米に比べると旨味が多く、食べやすくなります。
また白米や玄米にはない、ぷちぷちとした食感も発芽玄米の魅力の一つといえます。

炊き方のコツは?

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ではどのように炊いたらより美味しくなるのでしょうか?
発芽玄米は先程紹介したように白米と同じように炊飯器で炊いても比較的簡単に美味しく炊くことが可能です。
この時、より美味しく炊くコツは、
①炊く前は白米のように研ぐ必要はなく、水で軽くすすぐようにする
②時間があるなら、炊き始める30分くらい前から炊飯器の中で水に浸しておく
ことです。
こうすることでお米が水分をしっかりと吸収しより美味しく炊くことができます。
また炊き上がったら蓋をしてそのまま15分程蒸らすと余分な水分がなくなり、よりふっくらと炊き上げることができますよ。

是非、試してみてください。

玄米より食べやすい発芽玄米

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「春日屋の3日寝かせ発芽玄米酵素ご飯」は完全食とも言われるほど栄養価が高い玄米を、発芽させることでさらに栄養価をアップさせた発芽玄米です。
3日寝かせることで、「酵素」の働きを活性化させ、プチプチ、もちもち食感で、おいしく食べ続けやすい工夫をしています。

また白米に比べ、15倍のミネラルと20倍のビタミンで、いつまでも健康でいたい!という方に最適♪
最近体重が気になるという方、これからダイエットをしようとしている方、今まさにダイエット中という方にもお勧めです。

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